生活中習以為常，再普通不過的就是“鹽”
看起來平凡無奇的鹽，往往讓人忽略，鹽雖然平凡、細小，卻影響著料理關鍵的鹹味與靈魂
廚房裡可以沒有蔥、蒜、辣椒、味精、各式香料調味粉…，但是絕不能沒有“鹽”
沒有鹽，整道料裡就沒有了滋味，它細膩的連接了食物與我們的味蕾感受
而今天我要分享的是最近新發現的天然好鹽【南非劍羚沙漠塩研磨瓶】
【劍羚沙漠塩】是世界頂尖的原味鹽及調味鹽品牌，也是英歐高級食品店與餐廳的當紅推薦品
融合億年沙漠的粗曠和現代時尚感，以劍羚做為包裝形象設計，包裝簡約有質感
鹽磨瓶的設計也增添了居家料理的儀式感
而選用「劍羚」的緣由是創辦人Samantha曾在7天內步行沙漠120km
接觸後發現劍羚可以兩年不喝水，而沙漠鹽中豐富的礦物質就是必備的日常養分來源，便以此命名
研磨瓶內的轉動頭材質是陶瓷，所以耐用度極佳
可重複填充10次以上，可以買補充包填補，節省不必要的浪費，環保又友善地球
提升食材鮮美味的天然好鹽—南非劍羚沙漠塩
源自南非卡拉哈里沙漠，在沙漠的日光下曝曬而成，含有天然礦物質和微量元素
天然晶瑩剔透的白鹽，未經提煉、不含添加劑及防腐劑，完整保留獨特的鮮旨味（うま味）
百分之百純淨、天然的沙漠塩，以天然為主旨，就可以知道這款天然鹽的珍貴之處
於沙漠地底長時間的累積與沉澱，反覆循環下成就的天然風味
適合各種料理方式，不僅喚醒了食材的原味，也增加了料理的層次風味
適合煎、烤、蒸、炒等各式料理，沙拉、水煮蛋、溫泉蛋、三明治、麵包等也非常適合
鹽是最基本但也是最關鍵不可缺少的調味，不同食材也適合搭配不同的鹽
所以家裡光是鹽就有好幾款，有海鹽、碘鹽、玫瑰鹽
將南非劍羚沙漠塩跟平常家裡常用的台鹽、玫瑰鹽做比較
沙漠塩經陶瓷頭研磨後，看得出來粉末是最為細緻的，而且嚐起來鮮鹹回甘不死鹹
❝ 嫩煎牛小排佐沙漠塩 ❞
週六晚上煎塊牛排、烤個馬鈴薯和蔬菜，再簡單撒研磨上沙漠塩、黑胡椒等香料
再配杯紅酒，就能輕鬆享受悠閒的週末時光～～～
若是鹹度不夠，也可以研磨些許沙漠塩在旁便搭配，沾上沙漠塩更顯牛排的鮮甜滋味
居家生活也要來點儀式感，搭配研磨的南非劍羚沙漠塩，儀式感很加分
將牛排解凍後，稍微用水沖洗乾淨，再用廚房紙巾吸乾表面水份
然後均勻研磨上沙漠塩、黑胡椒、迷迭香等香料調味，稍微幫牛排按摩靜置讓香料更入味
可以依照牛排的厚度斟酌煎烤的時間，大約抓雙面各兩分半左右，讓牛排兩面都均勻上色
起鍋後先放在盤上靜置約十分鐘再食用，就是牛排最完美的狀態
❝ 烤鮮蔬佐沙漠塩 ❞
烤馬鈴薯及烤鮮蔬，也可以搭配沙漠塩和黑胡椒，透過最簡單的料理方式帶出食材本身的鮮甜
將喜歡的新鮮蔬菜及馬鈴薯切好後，舖上鋁箔紙，擺上烤盤，烘烤20~25分鐘
很簡單，使用烤箱或氣炸鍋就能輕鬆完成，懶得下廚的時候也很方便可以解決一餐（笑）
❝ 花生厚片土司佐沙漠塩 ❞
悠閒的早餐時光，幫自己烤個花生厚片土司
在土司上塗滿厚厚一層花生醬，然後研磨上些許沙漠塩，烤5~10分鐘
沙漠塩可以完美的提升花生醬的濃郁香氣，帶出甜味，甜中帶有微鹹好加分！！！
❝ ～軟嫩柔滑～歐姆蛋 ❞
煮顆水煮蛋或是軟嫩的歐姆蛋再加上劍羚沙漠塩和胡椒就是簡單又健康的早餐囉
簡單搭配杯咖啡或牛奶就是個愜意又美好的早晨♡♡♡
喜歡下廚料理的朋友們，推薦這款劍羚沙漠塩給你/妳們
可以提升食材鮮美味又不會過於死鹹搶味，不論是煎、烤、入菜烹煮或搭配享用都很不錯
南非劍羚沙漠塩：https://pse.is/3n5k4l
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