認識我的朋友們都知道我平常不太隨便吃水餃，因為我真的很挑嘴（笑）
我很不喜歡吃到外皮軟爛或過厚、內餡油膩、沒有香氣…，或是那種冷凍很久已經乾巴巴的水餃
所以賣場水餃對我來說絕對NG！水餃就是要選新鮮手工現包、鮮甜多汁、口感好的水餃！！！
最近剛好聽朋友推薦位於永春市場巷口的台北水餃專賣店「蝦餃貨」
沒想到一吃就愛上，符合是我心目中好吃的水餃該有的味道，一起來看看我的分享吧
「蝦餃貨冷凍海鮮水餃」永春店位於捷運永春站附近，永春站5號出口步行約4分鐘即可到達
蝦餃貨門口是賣紅豆餅的，早上下午一路到傍晚市場都非常熱鬧
附上【蝦餃貨菜單】給大家參考，有提供宅配服務，10包以上免宅配運費
【蝦餃貨冷凍海鮮水餃】有多達17種口味可以選擇，品項真的非常豐富
包括經典的鮮蝦、豬肉口味，還有依季節時令推出的限定口味，用最單純的調味給予最豐富的口感
有經典的鮮肉高麗菜、蝦仁高麗菜、鮮肉韭菜、蝦仁韭菜、鮮肉玉米、蝦仁玉米
還有吻仔魚高麗菜、鮮肉雪裡紅、鮮肉四季豆、蝦仁四季豆，以及素食的素高麗菜、素雪裡紅
以及季節限定的鮮肉胡瓜(夏)、蝦仁胡瓜(夏)、鮮肉蘿蔔(冬)、蝦仁蘿蔔(冬)
也有研發低脂雞肉高麗菜水餃，適合有在健身，或是不能吃豬肉的朋友
每包有40顆水餃，夾鏈袋式的包裝，方便開封及保存
顆顆渾圓飽滿，每一顆個頭都非常大，而且白白圓圓胖胖的看起來超級勾椎（笑）
老闆娘還貼心的幫我包上保冷袋，讓我回家依然是冷凍完好的狀態，沒有退冰滴水
「蝦餃貨」堅持選用新鮮食材及合格現宰溫體豬每日現包，把食材原汁原味包進餃子皮裡
食材新鮮，手工製作，無添加味精，不含瘦肉精，全產品通過SGS認證，還榮登台灣新聞日報推薦
不怕給家人吃進來路不明的豬絞肉，健康又美味，讓全家人吃得開心又安心
餃子皮也很漂亮，沒有龜裂，而邊緣的手工摺痕可以證明絕對是純手工現包的（笑）
圓滾滾胖嘟嘟的～～～個頭比市售的水餃大上不少！每顆都真材實料沉甸甸！
選一個深一點的鍋子，倒入適量的水（淹過餃子即可），直接放入未解凍的冷凍水餃
水餃不用解凍，直接冷水煮沸後轉中小火就可以囉，記得煮滾的過程要時不時用湯杓翻攪一下避免沾黏
順便跟大家說個煮水餃的小撇步！煮水餃的時候加幾滴沙拉油、少許的鹽巴，可以大大減少水餃沾黏破掉的問題
搞功一點還可以在煮滾時倒入半杯的水，然後依序重複三次，可以讓餃子皮更Q更好吃哦
最後等到餃子全部都浮在水面上就可以撈起來享用囉，超簡單，難怪是懶人必囤的居家冷凍美食（笑）
蝦餃貨｜ 經典原味｜蝦仁高麗菜水餃
一顆顆內餡扎實飽滿的水餃，無添加味精，鮮度完全來自原食材的新鮮滋味
用筷子夾起的時候就能感受到水餃皮的Q彈感，厚度恰到好處
內餡飽滿多汁，而且皮Q有彈性，不會軟爛，皺褶邊緣也恰到好處，口感不會太厚
內餡使用的是溫體豬肉，吃的時候不只可以吃到鮮甜多汁的豬肉內餡，還可以吃得到脆甜的高麗菜
不用沾醬，原汁原味就很好吃！脆度、甜度、多汁都符合是我心目中高麗菜水餃該有的味道！
餡料很飽滿很紮實，吃起來很有飽足感，吃得到整隻完整的大蝦仁真的很讚
蝦餃貨｜ 冬季限定｜鮮肉蘿蔔水餃
第一次吃蘿蔔的水餃，是很清爽的口味，內餡還拌入了香菜提味，口感很豐富，很有層次
原本以為會是燉蘿蔔湯那種軟嫩的口感，沒想到竟然像是菜圃一樣微脆的口感
水餃也能這樣變化｜牛肉湯餃
水餃皮我覺得也是水餃好吃的關鍵，蝦餃貨的水餃皮是很Q彈的，口感很好，也很耐煮不容易破
除了單吃，也很適合煮成牛肉湯餃或是玉米湯餃
水餃除了原本的鮮甜，還吸收了牛肉湯的精華，更顯鮮美好吃！超juicy！！！
水餃也能這樣變化｜冰花煎餃食譜分享
宅在家吃水餃最方便，但是常常吃水餃也會膩，所以就來點變化吧
冰花煎餃會不會成功，麵粉水的比例調配很重要，用低筋麵粉、中筋麵粉、太白粉都可以
冰花煎餃的靈魂—「麵粉水」，完美比例是關鍵，麵粉跟水的比例是1：9（建議溫熱水）
下水餃前，先倒些許的油熱鍋，記得油要均勻塗滿底部及側邊周圍，煎攪起鍋時才不會燒焦沾黏
水餃不用解凍，直接下鍋就好，解凍變軟會容易破，然後將水餃排排站好圍成一圈，排好型狀後就可以開火囉
建議每顆水餃中間都留多一點縫隙，起鍋時冰花的紋路會比較漂亮，也比較脆口好吃哦
然後再把調好的麵粉水均勻倒入，約水餃2/3高度，轉中火蓋上鍋蓋悶煮約10分鐘
鍋底水分收乾，呈現焦黃的狀態，就可以起鍋倒叩在盤子上，輕鬆完成冰花煎餃囉
經過油煎後的餃子底部呈現如冰花般的焦脆感，看起來真的色香味俱全，美味滿分！！！
冰花煎餃多了酥脆口感及焦香，每一口都ㄎㄠˊ～ㄎㄠˊ～ㄎㄠˊ～～～超酥脆！
一口咬下去餃子還會爆漿！真的很好吃！！！大推
冰花煎餃搭配拉麵是最適合的絕配，濃濃的日式風味～～～飽足又享受♡♡♡
酥香脆口的冰花煎餃在家也能輕鬆做，絕對是懶人必學的料理，零技巧也能變身大廚上菜XD
蝦餃貨｜ 限量｜特製手工拉麵
現在到門市購買水餃還有送特製拉麵的活動哦，是由當日新鮮的水餃麵皮融和些許內餡混合製成
所以麵條上看得到些許的餡料，麵條上一點一點的不是發霉哦
很Q彈，很有嚼勁，簡單拌點油蔥、XO醬、麻醬...等等就很好吃
而且拉麵的份量十足，吃得超滿足超過癮！！！
推薦有媽媽味的好吃水餃，皮薄大顆餡多又juicy的蝦餃貨手工水餃
【蝦餃貨】有提供宅配服務，10包以上免宅配運費，也有店面可以直接購買
蝦餃貨永春店 地址：台北市信義區松山路292巷3號
電話訂購：02-2767-1798；官方LINE訂購 : @kwh1271w
營業時間：08：00~19：00（每周一公休）
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