說到台南必吃的甜點，除了芒果冰、豆花、布朗尼…，就是超夯的「台南布丁🍮」，也是台南必買的甜點伴手禮
有「布丁界愛馬仕」之稱，綿密滑嫩的【RED BRICK 紅磚布丁】，一直都是我到訪台南必吃必買的
不僅包裝精緻有質感，食材更是真材實料，嚴選牧場直送CAS極鮮雞蛋以及進口生乳製作
除了選用溫潤的三方糖手工烘製的經典焦糖烤布丁，還有以季節水果熬製新鮮果泥的多款季節限定口味
每一口都能品嚐到綿密滑順的口感，不只口味選擇多樣化，更獨創了寒天布丁、輕布丁等多種口感系列
【紅磚布丁】更曾經榮獲府城十大伴手禮與十大在地工藝美食，是到訪台南旅遊必買的台南伴手禮好選擇
除了台南門市現場購買之外，外縣市的朋友們也可以透過官網線上訂購，就能宅配吃到好吃的紅磚布丁囉😍
今天要來分享的是紅磚布丁的「夏日限定禮盒」，精緻的禮盒設計不論是買來自己享用或送禮都很適合
紅磚布丁夏日限定禮盒10入內含：焦糖烤布丁*2／摩卡烤布丁*2／芒果布丁*2／巧克力布丁*2／紅豆饌輕布丁*2
值得推薦的是紅磚布丁的包裝很仔細，打開禮盒時每盒布丁都乖乖的排排站，沒有晃得東倒西歪的
裏頭也有附贈紅磚布丁的品牌專屬布丁勺，布丁勺的前端是紅磚布丁品牌的logo，超級可愛的😍
紅磚布丁特別研發推出了「傳統烤布丁、寒天布丁、輕布丁」三種不同口感系列的布丁
❈ 烤布丁系列：以手工焙製的台南傳統布丁，經高溫烘烤過的口感較細緻綿密，是最經典必買的系列
❈ 寒天系列：添加了日本寒天粉凝結製作，口感更為彈嫩滑順，更有多種口味的醬汁或果泥襯托奶香
❈ 輕布丁系列：以異麥芽寡糖取代蔗糖，微甜淸爽低負擔，口感也更輕盈，適合想吃甜點又怕胖的人
不僅有不同的口感系列，口味選擇也很多樣化，更有不少季節限定口味，每次到訪紅磚布丁都會有不同的驚喜：）
❈ 緣起：創辦⼈郭峰成的阿嬤是郭家童養媳，從⼩到⼤和阿公、叔公感情深厚情同⼿⾜⼀般。⼆戰末期，阿公被徵招到南洋為⽇本充員兵，在物資缺乏的當時，由擔任傳統糕餅師傅的叔公⼀肩扛起家計，常將糕餅偷偷帶回家讓兄嫂及姪兒⼀飽⼝腹，⽽後深受戰局不穩定影響，叔公便到⽇本發展，向友⼈學習製作和果⼦技藝，阿嬤因親⼈流離在外歸期不定，思念丈夫之餘也常想念著叔公往⽇的⼿藝。光復隔年阿公在鳳凰花開時回到闊別已久的故鄉府城，因激動⽽脹滿紅潮的雙頰與老厝紅磚牆上的鳳凰花輝映出欣喜的光芒，紅磚布丁名稱與春節禮盒上之鳳凰花圖型便是因此⽽來。
❈ 傳承蛻變：郭峰成⾃幼常聽阿嬤回憶過往，便⽮志發揚叔公對糕點堅持的精湛⼿藝，希望能讓阿嬤再次品嘗思念已久的美味，退伍後遠赴⽇本京都向叔公學習傳統漢餅技藝，並且將正統⾼級烤布丁食譜做法帶回家鄉，於1990年在台南協進國⼩對⾯創立「紅磚⻄點麵包專⾨店」，融合漢、和、洋三⽅⼿藝的布丁更貼近阿嬤記憶中想念的味道。
看起來閃閃發亮又有彈性的布丁看起來很誘人，身為甜點控和布丁控真的很難招架啊（笑）
紅磚布丁以特別的長方形作為布丁造型，讓人很有記憶點，包裝更是融入創辦人對府城濃厚的情感，是充滿溫度的設計
包裝上的細節也都非常精緻，每種不同口味的外盒都有不一樣的圖樣設計，黑底的包裝盒也很有質感
另外除了塑膠上蓋之外，裏頭還有防漏的封膜，確保果醬及湯汁不會外露，盒身側邊也都有清楚標示有限期限
紅磚經典招牌的「傳統焦糖烤布丁」，讓我忍不住想起了小時候記憶中那顆懷念的古早味布丁
綿密細緻的口感，一入口就散發著香醇濃郁的蛋香及奶香，還有迷人的焦糖香氣，就是這個幸福的滋味啊～♡
紅磚布丁講究⻝材與製程，特別嚴選「牧場直送CAS極鮮雞蛋」以及「進口生乳」，並佐以獨門三方糖，日日手工焙製
迷人金澄的焦糖，揉合濃郁雞蛋的香醇、交織進口生乳的綿滑，香醇的極緻綿密在舌尖綻放
甜蜜的焦糖很迷人，不是帶有苦甜焦香的那種，不過卻不會過份甜膩，整體的甜度和風味很有層次感
打開封膜時就能聞到濃郁的咖啡香氣，濃郁Espresso的香氣，撒落巧克力的甜香，整體溫厚滑順
一入口，先是品嚐到Espresso的微苦香氣，後韻則是巧克力的甜味平衡了整體的風味
香濃滑順，又帶有綿密的極致口感，以及濃醇咖啡香佐以微甜巧克力味的完美交織，讓人非常享受
是一款屬於大人感的布丁，苦甜醇厚的風味讓人忍不住沉醉其中☕😍😍😍
正值芒果的季節！怎麼能錯過有濃郁玉井芒果果泥的香甜芒果布丁呢🥭
將芒果布丁倒扣出來，可以看到真材實料的濃郁芒果醬泥，黃澄澄的甜蜜醬泥讓人光用看的就好心動
紅磚布丁選用的是「新鮮玉井芒果」天然製作的果泥，吃起來香甜濃郁，果香很迷人，酸酸甜甜的
不僅芒果香氣濃厚，而且還吃得到水果的纖維呢，炎熱的夏天來一顆清爽迷人的芒果布丁真的太消暑又享受啦😍
這款芒果布丁屬於紅磚布丁創新的寒天布丁系列，是利用日本寒天凝結製作，沒有經過高溫烤製
所以口感吃起來更加清爽滑嫩，吃起來有點類似果凍的輕盈Q嫩感，是很適合夏天的一款布丁
口感柔嫩滑順，一次滿足想吃水果和甜點的慾望，絕對是夏天大受歡迎的口味
巧克力布丁一樣是寒天布丁系列，吃起來是屬於清爽彈滑的口感，ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ彈彈的～～～
以新鮮生乳為基底，加上不會死甜的巧克力風味，吃起來甜度剛剛好，是大朋友小朋友都會喜歡的口味
輕布丁系列在製程中特別使用異麥芽寡糖取代蔗糖，是較淸爽低負擔的布丁選擇
以研磨的紅豆粉配上來自德國的純正鮮乳，就像是在夏季午後喝了杯紅豆沙鮮奶般清涼爽口
輕布丁口感吃起來比較Q彈輕盈，吃起來甜度較低也較為清爽
可以看到最上層的紅豆，用料實在，柔順奶香與淡雅的紅豆香氣完美的融合，香濃而不膩，是我自己最喜歡的口味
吃完口齒留香，滿嘴都是紅豆的香氣，讓人很喜歡，真的讓人意猶未盡啊😍😍😍
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