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今天要來分享推薦一間CP值超高!而且湯頭選擇多達18種的特色鍋物【母湯火鍋專門店】

超有趣的店名實在是讓人忍不住會心一笑!不過店名取名為【母湯】不是台語"不要"的意思~XD

而是「以湯為母,以肉為父」,【母湯】挑戰全台總類最多,特色獨創18種湯頭,搭配嚴選肉品,美味又具創意!

推薦愛吃鍋的朋友們,下次到訪東區千萬不要錯過囉!!!

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【母湯火鍋專門店】位在熱鬧的東區商圈,距離捷運忠孝敦化站步行約5分鐘即可到達

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店內裝潢走的是日式風格,清新舒適的感覺很舒服

而且座位數多、桌距寬敞,也很適合團體包場(公司聚餐、尾牙、謝師宴…等)

吧檯前方及窗邊也有適合單人獨享的高腳椅座位區

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必推【母湯火鍋專門店】的湯頭!!!

看到菜單時我真的蠻驚豔的!湯頭選擇竟然多達18種,而且湯頭種類都是其他火鍋店沒有的特色湯頭!

《清爽湯頭》北海道柴魚昆布鍋/萊姆皮蛋香菜鍋/刺蔥馬告干貝鍋/柚子胡椒鍋/母湯13鍋/百菇牛肝箘鍋

《適中湯頭》泰式冬蔭鍋/無花果鳳梨鍋/天香蒙古鍋/東西泡椒雞爪鍋/黑麻油燒酒鴨丸鍋/黑金黑蒜鍋

《濃郁湯頭》咖哩蛋菜鍋/南洋叻沙鍋/鹿港蝦丸蝦汁鍋/羊奶起司鍋/經典麻辣/蟹黃蟹肉味增鍋

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我當天吃的是CP值超高的《雙人套餐 $1280》,不但有雙肉品,還有超澎派的海鮮盤!

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醬料區基本的蒜泥、辣椒、蔥花、醬油、醋…等,應有盡有!而且很特別還有tabasco!

店員介紹時有特別推薦「紅蔥醬」,重口味喜歡沾醬的朋友們可以試試!

不過我覺得【母湯】的湯底本身很特別,我會比較忠於原味,不沾醬單吃我覺得更能享受到每種湯底的特色!

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■ 萊姆皮蛋香菜鍋 ■

喜歡香菜的朋友們千萬不要錯過這款母湯超人氣的特別湯頭!!!

上桌時就能聞到超級濃郁的香菜味,還添加了萊姆平衡整體的清新感,是一款爽口不油膩的湯頭!

還搭配了皮蛋的完美組合 ,湯頭的香氣十足!涮肉片或海鮮都顯得清爽不膩口,非常適合夏天!

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■ 鹿港蝦丸蝦汁鍋 ■

我個人非常推薦這款湯底!濃郁的鮮蝦甜味不論涮肉片或海鮮都非常夠味好吃!!!

真的不誇張!一開火香味整個四溢,撲鼻而來盡是讓人口水直流的濃郁香氣

湯頭喝起來更是香醇卻不膩口!我很喜歡!!!

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不僅湯底好喝,鹿港蝦丸也是讓我忍不住一顆接一顆!一口咬下滿是濃郁的鮮蝦香甜!!!

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■ 新鮮菜盤 ■

母湯的菜盤以新鮮的蔬菜為主,火鍋料的部分只有魚板和蛋餃

而且菜盤內有一般火鍋店不會有的蓮藕、菱角、白蘿蔔、紅蘿蔔、絲瓜,非常特別又健康!

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還有菜盤內這顆看似不起眼的芋頭貢丸,我覺得也很厲害!

既吃得到貢丸本身的Q彈扎實,還有濃郁的芋頭香與綿密的口感,是芋頭控會瘋狂的美味!

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■ 紐西蘭牛舌&紐西蘭小羔羊(雙人套餐) ■

紐西蘭牛舌/美國Prime嫩煎牛/台灣豬五花/紐西蘭小羔羊/啤酒鮮嫩雞腿/櫻桃鴨腿(6選2)

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母湯的紐西蘭小羔羊真的超級大片!吃起來真的非常過癮!!!

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而且完全沒有羊騷味!肉質厚實、柔嫩、香甜多汁,我個人很推薦!

涮不同湯底都有著完全不同的味蕾享受!!!

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牛舌輕涮至變色並略帶一點粉嫩感的熟度是最完美的!過老口感就不好囉!

Q脆鮮嫩!每一口都有著滿滿的幸福感啊~~~

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■ 雞腿卷 ■

和我一樣不喜歡吃菜的挑食鬼有口福啦!可以選擇把菜盤更換成肉品或海鮮哦!

可以選擇更換:五花牛/梅花豬/雪花羊/雞腿卷/白蝦/蛤蠣/巴沙魚/鯛魚(擇一)

雖然是用菜盤免費更換的,不過肉量依然給得非常大方呢!(非常過癮啊haha~)

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白肉涮萊姆皮蛋香菜鍋真的非常對味呢!完全把香菜的精隨發揮到極致!!!

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■ 美國Prime嫩肩牛 ■

這是我額外加點的部分,單點價格是"6盎司 $218",另外也有"3盎司 $110"的小份量可以選擇

Prime嫩肩牛的色澤鮮紅漂亮,而且油花分布細緻均勻,光用看得就覺得非常軟嫩Juicy

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輕涮至略帶粉嫩色澤即可,這時候的肉質最鮮嫩,口感最好,多汁鮮甜!油脂香氣迷人!!!

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■ 海鮮拼盤(雙人套餐)■

海鮮控看到這滿滿一大盤是不是口水都要流下來了!!!

超澎湃的海鮮拼盤!有白蝦、天使紅蝦、帆立貝、透抽、蛤蠣、牛奶貝、金目鱸魚、巴沙魚

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共有2大隻天使紅蝦、8隻白蝦,新鮮度還算可以接受的範圍!

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白蝦十分彈牙好吃!在鹿港蝦丸蝦汁鍋內煮過的白蝦更是鮮上加鮮!整個鮮甜味爆表!

天使紅蝦的口感也不會糊糊軟軟,還算Q彈!甜度也不錯!2大隻吃起來挺過癮的!

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蛤蠣的份量也給的很足耶!共有10顆大蛤蠣!

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煮完依然如此鮮肥飽滿!鮮味十足~~~

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海鮮盤上桌後,我最期待的就是兩大顆個頭超碩大超誘人的牛奶貝!!!

足足有我半個手掌這麼大顆耶~~~ 😍

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一口咬下真的幸福感滿分!有夠過癮!鮮甜又超級Juicy爆汁啊!!!

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透抽也是我的愛!非常彈牙!不用額外沾醬就很好吃呢!

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■ 母湯手工麵(附餐)■

附餐有「蛋、白飯、冬粉、母湯手工麵」可以選擇,也可以+10元升級「滷肉飯」或「讚岐烏龍麵」

我選擇的是母湯手工麵,雖然看似平凡,不過母湯手工麵的口感非常富有Q勁!

約煮一分半即可,麵條吸附滿滿的濃郁湯底後,Q彈又美味!

 

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∥ 母湯火鍋專門店 ∥

地址:台北市大安區大安路一段31巷50號

營業時間:12:00~22:00

預約電話:0965-307-703

更多資訊→ 母湯火鍋專門店FB粉專


 

 

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