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推薦隱身在萬華巷弄間的懷舊雞湯老麵,充滿濃濃的台式風味,讓人倍感溫暖:)

店家更獨創了特別的3步驟吃法,豐富的層次感,每口都驚艷著味蕾!能品嚐湯頭從溫暖甘甜→馥郁香甜→辛香過癮的變化!

還有每日限量10碗的極黑羽烏骨雞拉麵,太晚來還搶不到呢!雖然外表暗黑,實則是醇厚爽口不油膩,搭配皮蛋更是一絕!

兩款拉麵都別具特色,推薦一定要親自來品嚐看看!原來拉麵也能這樣玩創意!

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隱身在巷弄內的【濟善老麵】,位在艋舺大道的街角邊,老實說若沒有特別注意真的很容易會錯過

不過附近停車很方便,或是搭乘捷運至龍山寺站,步行約7分鐘即可抵達!

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木製門框很有特色,招牌更是復古的匾牌設計,走的是古色古香的氛圍!很有懷舊的故事感!

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店內的座位數不多,一次僅可容納7人,若是剛好碰到店內客滿可以在門口的板凳稍等一會

店內空間雖小,卻給人非常溫馨舒服的感覺,復古懷舊的風格及擺飾更是充滿了濃濃的台灣味,讓人倍感親切溫暖:)

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吧檯式的座位區可以直接看到開放式的廚房,師傅們現點現做,衛生看得見,吃得更安心!

看著師傅們忙著煮麵、料理、擺盤,伴隨著陣陣撲鼻的香氣,讓我忍不住期待這碗雞湯老麵會是怎樣的滋味呢!

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呼應著店內整體的懷舊復古風,連水壺水杯都充滿古早味的懷舊感!

另外,餐具採自取的模式,一旁還貼心的備有酒精、濕紙巾、牙線棒可以取用!

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《 柚香蘿蔔 $30 》

酸甜爽脆,恰到好處的微酸感,還帶有些微的柚香,非常清爽開胃!夏天用餐必點

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《 剝皮辣椒皮蛋 $50 》

推薦喜歡皮蛋的朋友們必點!皮蛋配剝皮辣椒的組合超合拍!

皮蛋獨特的香氣,加上剝皮辣椒的鹹香及微辣感,還點綴了些許香菜提味,深得我心啊~

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脆口微辣的剝皮辣椒完美的提升了皮蛋的醇香濃郁感,超級速配!

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《 老鷄湯麵 $200 》

湯頭的濃淡度可以調整,不過濟善老麵的湯頭走的是清爽路線,不會過於濃郁死鹹,第一次到訪可以試試原味喔!

而且還貼心的提供食量大的朋友們“免費加麵”的服務,整個很佛心耶,不怕分量太少吃不飽!

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充滿濃濃台式風味的拉麵,有雞叉燒、白菜、青蔥、半顆溏心蛋

雞湯以大量土雞骨料,小火慢燉6小時以上熬製而成,雞湯的鮮美融合了白菜的甘甜,喝起來非常溫暖順口!

麵條也特別選用「南部老麵廠的老麵」,細麵吸滿了鮮香的雞湯,Q彈又不失麵香!

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◆ 豐富味覺的享受和層次感,特別獨創3步驟吃法 ◆

熱騰騰上桌後,先品嚐一口原味湯底,享用慢火熬燉而成的清甜鮮香,喝起來油潤順口,卻不會油膩

吃1/3後再倒進店家自製的荔枝水果酒,荔枝馥郁香甜的果香與酒香迅速竄入舌尖與整個味蕾,別有一番風味!

好喝到讓我忍不不住一口接著一口停不下來,不過此時千萬不要著急把湯喝光啊!

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最後再將碗邊那一小撮柚子胡椒完整拌入,湯頭瞬間從原本的溫暖甘甜,變成讓人眼睛為之一亮的辛香過癮!

豐富的層次感與風味,每一口都驚艷著味蕾,推薦大家一定要親自品嚐看看這碗充滿著驚喜的雞湯拉麵!

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好喜歡它的雞叉燒,口感非常軟嫩,經過炙燒處理,更是提升了它的香氣!

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溏心蛋Q彈滑嫩,還稍微吸附著雞湯,好吃到讓我直呼好想再來半顆啊!

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另外,推薦大家可以加一點店家自製的辣油,不會辣口,主要是提升香氣,非常加分!

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每日限量十碗!《 極黑羽烏骨雞拉麵 $380 》

重本使用烏骨鷄熬煮的烏黑湯頭,滿滿都是濃醇的精華呢!

雖然外型有點暗黑,其實它是碗清爽卻又不失鮮香濃郁的獨特拉麵啊!

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半顆皮蛋和半顆溏心蛋的組合,一黑一白,十分搶眼特別!

比較特別的是竟然搭配了半顆皮蛋,原本還想說雞湯配皮蛋有點奇怪,有點懷疑味道真的會合拍嗎?

沒想到整碗吃完之後,讓我忍不住大讚加皮蛋真是太絕妙了!怎麼可以搭配得如此完美~~~

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建議先享用雞湯的原味,湯頭比起《老雞湯麵》更加濃郁,一口喝下暖心又暖胃,感覺喝進了滿滿的養生精華!

吃至半碗的時候再將皮蛋攪碎拌進湯中,完全是不同層次的風味,更顯其濃郁特別的滋味!

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鮮嫩的烏骨雞肉,肉質Q嫩,帶有些微的咬勁,而且每塊都非常厚實,吃起來很過癮很讚!

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雖然是細麵,但是不會軟爛,很有Q彈感,吃得到雞湯的鮮香,又不失麵香!

裏頭的香菇也很厲害很好吃,吸飽了烏骨雞湯底的香菇,一口咬下還會爆汁呢!我超喜歡!

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一口麵,一口湯,再來塊鮮嫩厚實的烏骨雞肉,真的好滿足好享受啊~~~

最後再加點香氣迷人的辣油畫龍點睛,整碗麵的香氣更加提升,讓人忍不住一口接一口,吃完了還意猶未盡啊!

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《 濟善雞肉丸子 $30 》

可以直接享用,也可以加進湯麵裡,底部還鋪了一層清甜的高麗菜

雞肉丸子的口感比較軟糊,不是那種彈牙的口感,不過一口咬下丸子蠻多汁的!

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《 黃金烏龍冷泡茶 $50 》

推薦餐後可以來瓶冰涼無糖的烏龍冷泡茶,喝起來爽口又解膩!

冷泡茶呈現迷人的金黃茶色,好喝不苦澀,帶有清雅的茶韻,還會回甘呢!

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如果擔心防疫,或是單純懶惰不想出門(笑),濟善老麵也有配合外送平台,非常方便!

所有餐點皆有做外送,配合平台有:UbeEeats、Foodpanda、蝦皮外送、Lalamove或是到店自取喔!

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隱藏版!《 野菜炊飯便當 $80 》

吃飽後我還外帶了一個野菜雜炊便當回家,這可是菜單上沒有的隱藏版喔!

使用老母雞湯底炊煮,米飯中嚐得到雞湯的清甜鮮香,很適合夏天品嚐的清爽便當!而且80元的售價真的很佛心!

裡頭還加入了新鮮時蔬、紅蘿蔔、香菇丁、溏心蛋、柚香蘿蔔、青蔥,營養均衡,色香味俱全!

是一款上班族、學生族群或者趕時間的人都適合的超值便當!

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米粒吸飽了雞湯,很香很入味,飯裡還拌入了鮮香多汁的香菇丁

大推!真的好吃,竟然讓平常不愛吃菜的我,一口氣全部吃光光!!!

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便當內的蔬菜量很夠,可以補足一天所需的蔬菜量,清爽不油膩,而且不怕發胖!

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炙燒過的雞叉燒,和浸泡在雞湯裡吃起來一樣軟嫩好吃呢!

連平價外帶便當都能感受到【濟善老麵】對料理及食材滿滿的用心!

 

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【 濟善老麵 】

地址:台北市萬華區艋舺大道120巷11弄1號

營業時間:12:00~14:30;17:30~21:30(週日公休)


 

 

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