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印度人是“天生的香料魔術師”,印度料理的靈魂就在於迷人又千變萬化的「香料」

印度人對香料的依戀,是幾千年不曾改變的,任何料理幾乎都離不開香料,善用香氣濃郁的香料驚艷著味蕾

今天就要來分享推薦在台灣已經經營印度餐廳16年,目前展店第二間的道地印度餐廳【印渡風情】

不論是料理、用餐環境、服務人員的親切感,都讓我很開心的享受了一頓彷彿一秒置身印度的異國美食

調味上,我覺得店家依然保留了印度傳統料理的精隨,也有依照台灣人的口味稍做調整

餐點整體吃起來很順口,不會過於刺激,迷人的辛香真的會讓人越吃越上癮!

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【印渡風情】在南京復興擴展第二間分店囉!位於慶城街,從捷運南京復興站步行約3分鐘

頗有異國風情的窗框設計、鮮明的醇紅色調,一眼就能吸住目光!

大門上象徵智慧、財富與幸運的「象神」更是十足的展現了印度的華麗與神秘感!

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進入店裡,更可以感受到濃濃的異國風情,色彩絢麗搶眼,熱情洋溢!

餐廳內,桌聚寬敞舒適,一樣運用了艷麗的色調和華麗感十足的水晶吊燈、布幔及掛畫

有別於一般印度餐廳都是比較昏暗神秘的氛圍,店內特別設計了明亮的用餐空間來展現印度的異國風情

尤其是天花板透光的玻璃花窗設計,裝飾了大量的綠植及楓葉,白天陽光灑落一定非常美!

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整體裝潢很有氣氛,尤其是室內這區更顯奢華感,很適合約會!

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運用了大量的印度風元素,從裝潢到料理,都能感受得到老闆對於印度料理的用心!

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【印渡風情】第一間師大店創始於2004年,已經開業16年了,更是累積了不少忠實的老客戶

老闆Andy是印度人,起初是因為來台求學時思念家鄉菜而創立了印渡風情

除了用這種方式思念家鄉外,更讓台灣人吃到最道地的印度料理,把家鄉的美味呈現給大家!

老闆以”百年家族傳承香料”為料理注入了神秘而迷人的獨特辛香,並聘請了五星級的印度主廚

而且小至辛香料、大至烤爐都是從印度空運來台,就是為了呈現原汁原味的印度料理!

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推薦兩個人來用餐可以點「雙人套餐」會比較划算,可以一次品嚐到店內主推的招牌料理!

份量很夠,兩個人真的可以吃得非常飽!(我覺得份量根本是三人份了)

如果想單點的話,餐點的種類也非常多樣化,光是咖哩的選擇就非常多!有雞肉、羊肉、海鮮…等

另外還有炸類、烤類、烤餅、香料飯…等等,都是最道地的印度料理!

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連水壺和水杯都很有異國風情!

服務人員也都是印度人,店內還有穿著印度紗麗的服務人員,讓人彷彿一秒置身於印度般!

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當天用餐的座位區旁邊還有整片浪漫的玫瑰花藤,覺得很美!

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【 印式炸雞翅 】

炸粉裹得很薄,外皮很酥脆,而內裏的雞肉也非常鮮嫩多汁!

雞翅本身應該有先用香料醃漬過再下鍋油炸,所以一口咬下除了肉汁,還有香料的香氣!

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擠上些許檸檬汁,風味更棒!酸香的檸檬汁更能襯托提味!

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炸得非常不錯!雞肉的肉汁通通鎖住了,外皮香酥,內裏肉質軟嫩!

一口咬下,雞肉本身的鮮嫩、香料的香氣,加上酸香的檸檬提襯,讓人越吃越唰嘴!

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【 小黃瓜洋蔥沙拉 】

有爽口的生菜、嗆辣感十足的洋蔥、清脆的小黃瓜、酸甜的番茄,多種新鮮蔬菜非常開胃

上頭還淋上了特製醬汁和些許的香料粉,覺得咖哩過於辣口的時候剛好可以解辣一下!

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【 串燒羊肉 】

原本以為會是一串串的烤羊肉串,結果送上桌竟然是滿滿一整盤的羊肉!羊肉份量超多!

盛盤的容器造型也很特別,底下有一個金閃閃的大圓盤,而上方還有一個裝醬料的小圓盤

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一上桌就香氣撲鼻~佐以色彩繽紛的洋蔥、彩椒、糯米椒、紅蘿蔔絲,色香味俱全!

店家選用的是“小羔羊”,很入味,肉質軟嫩略帶嚼勁,每一塊都非常厚實!

重點是“完全沒有羊騷味”,醃料的香氣很強烈,帶點微辣,讓人欲罷不能的好吃!!!

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上層的小圓盤是「香菜醬」,可以搭配著享用

味道不會很重,非常清爽解膩,推薦大家可以試看看!

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清爽滑順的香菜醬讓辛香的羊肉口感更加柔和,豐富口感在口中激盪出多層次的變化!

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【 印度薑黃飯 】

色澤金黃漂亮,上頭還有一小撮香菜點綴

單吃其實沒有什麼太明顯的味道,只有非常淡的薑黃清香

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搭配著串燒羊肉還有脆甜的洋蔥、小黃瓜絲、紅蘿蔔絲一起入口,再加上香菜提味,真的超級過癮!!!

也可以搭配著咖哩一起吃(不過我更愛搭配烤餅一起沾著吃)

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【 海鮮咖哩 】

海鮮咖哩有蠻多選擇的,而我點的是「咖哩蝦」

其實點餐的時候,我在乾咖哩和濕咖哩猶豫很久,不過當天服務人員推薦濕咖哩,而且可以沾著烤餅一起吃

它們家的咖哩醬汁是由十幾種以上的香料以獨門的配方烹煮而成,充滿多種香料的辛香和多層次的風味

含有:黑豆蔻、肉豆蔻、丁香、茴香、孜然、黑胡椒、薑黃粉…等等,所有辛香料都是從印度進口

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剛入口時不會覺得辣,但是後勁很強,迷人的辛香辣感會慢慢的從舌根蔓延開來!

辣得非常有層次感,讓人吃得很過癮,搭配烤餅或薑黃飯都很好吃!

蝦肉也非常新鮮彈牙,給的量也不少!

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【 起司烤餅 】

為了呈現最道地的印度美味,連製作烤餅的坦都烤爐都是都是從印度空運來台!

一上桌起司的香氣和烤餅的焦香立刻撲鼻~讓人食指大動!

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烤餅的表層焦香微脆,而內裏的口感軟Q,帶有起司的鹹香

單吃或沾著咖哩一起享用都很不錯,而且飽足感很夠!

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【 印度甩餅 】

印度甩餅比烤餅更薄一點,口感也更Q彈厚實,越嚼越香,吃得到麵皮本身的微甜

很適合沾著咖哩一起食用,吃印度料理一定要搭配烤餅來吃最對味!

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可以用手將烤餅撕成一小塊一小塊沾著吃

也可以直接把咖哩醬汁舀到餅皮上吃,吃起來真的很過癮很滿足!

印度料理的迷人辛香,保證讓人吃過就會愛上這樣刺激著味蕾的美味!

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【 印度奶茶(熱)】

以紅茶葉為底,並加入肉桂、薑黃、綠豆蔻…等香料熬煮製成的道地印度奶茶,香味非常濃郁!

熱印度奶茶是無糖的,一旁附有糖包,可以依照自己的喜好調整甜度

另外還附上一支肉桂棒,可以當作攪拌棒使用

熱熱的喝上一口,奶香及茶香裡洋溢著馥郁的肉桂香氣,很獨特!

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【 印度奶茶(冰)】

熱的印度奶茶突顯了香料的香氣;而冰的印度奶茶已經調配好甜度了,甜度則襯托了明顯的奶香

喝過正統印度奶茶的人,絕對不會忘記它獨特的味道!是台灣奶茶所沒有的特色!

濃郁的奶香、茶香,加上香料的香氣,融合成的非常獨特的風味!我很喜歡!

(不過印度香料奶茶裏頭有添加肉桂,不喜歡肉桂的朋友們要注意一下喔!)

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【 印度龍鬚糖 】

印度龍鬚糖非常對我的胃口!!!口感軟綿、入口即化,唇齒間久久不散甜蜜獨特的香氣!

其實印度的傳統點心「印度龍鬚糖」和台灣的龍鬚糖很相似

不過口感更加酥軟綿密,能感受到一絲一絲的層次感,彷彿片片雪花般融於口中,非常細緻

一入口的甜蜜和香料的香氣立刻抓住了我的味蕾,還融合著多種香料的豐富層次,完美的融合在細致的糖絲中

啊~~我真的超級喜歡!!!吃完之後一直念念不忘!

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【 香料米布丁 】

雖然甜點名裡有“布丁”,但是它跟我想像的布丁很不一樣!haha~

口感有點像台灣的甜粥,略帶一點肉桂的香氣,幾乎沒有什麼甜味,很樸實的一款甜點!

上頭撒上了些許堅果增添口感和風味,整體很清爽,剛好平衡了辛辣重口味的咖哩,也挺不錯的!

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不知道大家有沒有聽過印度蔬食餐廳【三個傻瓜】?

在店內研究擺設的時候看到名片,才發現原來【印渡風情】和印度蔬食餐廳【三個傻瓜】是關係店

目前有公館店和南京店,大家有機會也可以去品嚐看看創意的印度蔬食料理喔!

 

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【 印渡風情-慶城店 】

地址:台北市松山區慶城街16巷6號

營業時間:11:30~15:30;17:30~22:30

預約電話:02-2547-5885

官網:http://www.3idiots-restaurants.com/


 

 

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